キッチンカーにはレストランのような凝った料理を出すお店も多いようです。そんな中、おむすびとドリンクで勝負するというのはシンプル過ぎるのではないかと思われます。そこで、定番と創作を織り交ぜて、バリエーションを出していきます。１５０円や２００円と値段を統一するというのも方法です。鮭や梅ジソといったおなじみの味、アボガドやエビを使った変わり種を出したり、おむすびにスープを添えたランチを出したり、おむすびでもいろんな提供を考えることができます。ドリンクはお茶だけでなくカプチーノを出すのもいいでしょう。エスプレッソマシンで本格的をウリにするのもいいでしょう。外国人のお客様にも、和テイストのおにぎりは大好評だといいます。いろんな方法を考えましょう。キッチンカーをやり始める人は、元は会社員という場合も多いようです。いつかお店をやりたいという思いから、キッチンカーを開業を決意。実店舗を開きたくても、飲食関係の仕事経験がないと不安とか、最初の金銭面のリスクを減らせるからというのが動機になります。キッチンカーは少ない資金で始められます。機動力もありますから、いずれ実店舗をもつきの市場調査を試みる意味でも、キッチンカーは理想的な営業形態といえます。夫婦や友だちでやる人も多いようです。好きな人と好きなことから始めたいという動機を持つ人もたくさんいます。仲間とアイディアを出し合ったり、理想の形を叶えることができます。おむすびにおしゃれなドリンクをつけてカフェ風にするというアイディアも、すぐに試せるのがキッチンカーの良いところです。楽しい演出もできますし、意外性を出して、他のキッチンカーと差別化をはかって行きましょう。
